Tencerede Etsiz Kuru Fasulyem

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tencerede Etsiz Kuru Fasulyem

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet kapya (kırmızı) biber
  • 1 adet yeşil sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz ( En son pişmeye yakın eklenecek)
  • Öncelikle fasulye akşamdan soğuk su ile ıslatılır ve içine bir tatlı kaşığı tuz atılıp sabaha kadar dinlendirilir.
  • Ardından sabah suyu dökülür ve üstünü 2 parmak geçecek şekilde su eklenir orta ateşte( kapağı kapatılmadan ) kaynadıktan sonra on dk ateşte hafif pişirilir çıkan köpüğü mutlaka alınır ve suyu dökülerek soğuk su ile yıkanıp süzdürülür.
  • Bir tencerenin içerisine 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip içine soğan ve biberler arzu ettiğiniz şekilde doğranır ve orta ateşte yavaş yavaş kavrulur.
  • Hafif yumuşayıp rengi dönünce 1 yemek kaşığı salça eklenir ve 4-5 dakika kavurma işlemi devam eder.
  • Süzülen fasulyeler tencereye eklenir ve etsiz olduğu için bir 3-4 dakika da bu şekilde kavrulur.
    ⊙NOT:Ben bütün bu işlemleri kısık ateşte yaparım. Bütün yemeklerimi pişirme işleminde ise hep kaynayana dek orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiririm. ağır ağır pişen yemeğin lezzeti her daim farklı olmuştur.
  • 1 tatlı kaşığı kadar pul biber ekleyip bir iki tur çevirdikten sonra fasulyenin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenir.
    ⊙NOT: Ben Şok Market markası Anadolu mutfağı olan pakette fasulye için hep yaklaşık beş şu bardağı su kullanırım geceden ıslatılmış fasulye için. Eğer farklı bir fasulye kullanacaksınız başta üstünü bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin, ara ara kontrol ederek yeterli gelmezse yavaş yavaş su ekleyebilirsiniz.
  • Kaynayana dek ağzı açık orta ateşte pişirilir. Kaynayınca üzerinde biriken köpüğü alınır, Azıcık kimyon eklenir. Bir kaç damla limon da sıkılır dağılmasını önlemek için ve kısık ateşe alıp kapağı kapatılarak pişirme işlemi gerçekleştirilir.
  • Bir 50 dakika sonra altını kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı kadar tuz eklenir. Bir kaç saat dinlendirmeye vaktiniz varsa eğer mutlaka deneyin.
    Bekleyince daha farklı bir lezzet alıyor.
    Deneyeceklerin şimdiden ellerine sağlık herkese afiyet olsun 😍😍😁😁
  • (Visited 8 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta Tarifi
    Önceki
    Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta
    Organik Mercimek Yemeği Tarifi
    Sonraki
    Organik Mercimek Yemeği
    Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta Tarifi
    Önceki
    Sahanda Izgara Sucuklu Yumurta
    Organik Mercimek Yemeği Tarifi
    Sonraki
    Organik Mercimek Yemeği

    Add Your Comment