1 su bardağı kırmızı mercimek1, 5 su bardağı ince bulgur3 su bardağı sıcak su1 soğan2 kaşık domates salçası1 kaşık biber salçası5 kaşık çiçek yağı1 demet maydanoz1 demet taze soğan1 limonun suyu1 tatlı kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı karabiberTuzBir çelik tencerede sıvı yağ ile soğanları iyice kavuruyoruz. (Tencereniz mümkünse biraz büyük olabilir, bulgurlar şişince küçük kalmasın, bulaşık çıkmasın. 🙂Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. (Ben normal yemeklerimde de soğan ve salçayı kavururken yanmamaları için mutlaka sıcak su eklerim, su iyice çekene kadar kavururum. ) Burda da aynı işlemi yaptım.Ardından iyice yıkanmış mercimek ve suyu ekleyip güzelce karıştırın, mercimekler iyice açılana kadar pişirin.Mercimeklerin bir kısmının kaybolduğu bir kısmınında iyice açıldığı kısımda, ince bulgurları ekleyip ocağı kapatın.Salçalı soğanlı mercimekli karışım ile ince bulguru iyice karıştırın. Tencerenizin kapağını kapatıp bulgurların şişmesini iyice sağlayın.Bir müddet sonra kapağı açıp baharatların hepsini bu noktada ekleyebilirsiniz.Birbirlerine daha karışıp lezzet katıyorlar. İyice karıştırın .Ama
bulgurlar iyice şiştikten sonra kapağı açıp soğumaya bırakın.Elinizin yoğurabileceği sıcaklıkta incecik kıyılmış maydanoz ve taze soğan, limon suyunu ekleyip iyice karıştırın. Bu esnada tadına bakıp, tuzunu baharatını damak tadınıza göre artırabilirsiniz.Köftelerinize şekil verdikten sonra iyice soğuduğunda buzdolabına kaldırabilir ya da hemen servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun. 🙂(Visited 10 times, 1 visits today)
