4 yemek kaşığı kuru tarhana8-10 tane taze börülce1 yemek kaşığı biber salçası(acı tatlı tercihi sizin)1/2 (yarım) yemek kaşığı kadar domates salçası2 diş sarımsak10-15 yaprak(dal değil)taze nane5 yemek kaşığı zeytinyağıÖncelikle tarhanımızı üzerini geçecek kadar soğuk suda bekletiyoruz.Börülceleri temizleyip;serçe parmak uzunluğunda doğrayıp haşlıyoruz ve haşlama suyunu dökmüyoruz.Zeytinyağı ve küçük küçük doğradığımız sarımsakları kavurup salçasını ekliyoruz.Salçamız kavrulup kokusu çıkınca tarhanamızı ekleyip çırpma teliyle karıştırıyoruz.Göz kararı suyunu(Su soğuk olacak ve 1 su bardağından az olsun)ekleyip karıştırıyoruz ki karışım homojen olsun.Kaynama durumuna gelince suyuyla birlikte börülceleri ekliyoruz ve beraber pişmeye bırakıyoruz. (Börülcelerin haşlama suyundan 1 su bardağı yeterli olacaktır)Bu aşamada suyunu ayarlıyoruz. O yüzden suyunu hep az az koyun ki en son kıvamına göre ayarlayabilesiniz 🙏Ve sık sık karıştırın ki toplaklanma olmasın😌Ocağı kapatıp üzerine nane yapraklarını ekleyip 5 dakika dinlendiriyoruz ve servis ediyoruz.
Afiyet olsun.(Visited 5 times, 1 visits today)
