You need to login or register to bookmark/favorite this content.
Tavuklu Keşkek
Serves 2
Advertisements
Directions
Share
2 bardak aşurelik buğday
1 bütün tavuk orta boy
(sadece kalça ve bir parça beyaz et bölümü kullandım)
1 adet kuru soğan (bütün)
1. 5- 2 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık domates salçası
125 gr. kadar tereyağ
Pul biber, karabiber ve acı toz biber
En az 7 bardak su
Aşurelik buğday bolca yıkanıp bir gece önceden suya konulur.
Tavuk yıkanır ve 15 dk. kadar 1 bütün soğanla haşlanır.
Düdüklü tencereye aşurelik buğday ve kemiklerinden ayrılan tavuk parçaları ve süzgüden geçirilen tavuk suyu birlikte konularak kapağı açıkken 3 bardak ılık su eklenerek haşlama başlar.
Buğday yumuşadıkça eksilen su eklenerek en az 1 saat haşlanır.
Tahta kaşıkla ezerek kıvamlı bir karışım elde edilir.
Bir başka kapta tereyağ biraz zeytinyağ salça iyice ezilerek pişirilir. Baharatlar eklenir.
Keşkek servis tabağına alınır.
Üzerinde kaşık yardımıyla çukurlar açılır ve salçalı sos gezdirilir.
You are using a trial version of UserPro plugin. If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.
