Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tavuk Çorbası (Tavuk Parçacıklı Ve Şehriyeli)

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 1-2 litre su
  • 2 servis kaşığı un
  • 2-3 servis kaşığı yıldız şehriye (diğer şehriyeleri de kullanabilirsiniz)
  • Zeytinyağı( unu kavuracak kadar)
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası veya
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Limon suyu
  • Karabiber
  • Tavuk göğsü güzelce yıkanır.
  • Sarımsaklar soyulup 1 litre suda tavuk ile birlikte haşlanır.
  • Sarımsakları haşlama aşamasında katmanın tavuğun daha hoş bir koku ve aroma almasını sağladığını ve yoğun sarımsak ve tavuk kokusunu bastırdığını düşünüyorum.
  • Tavuklar haşlanırken çorba tenceresine unu kavurmaya yetecek kadar zeytinyağı dökülüp un kendini bırakıncaya kadar (krema görüntüsü) sürekli karıştırarak kavrulur.
  • Bu aşamada karıştırmayı bırakırsanız un yanabilir. Soğumaya bırakılır.
  • Haşlanan tavuk küçük parçalara ayrılır ve çorbaya katılmak üzere kenara alınır.
  • Kavrulan un iyice soğuduktan sonra haşlanan tavuklardan elde ettiğimiz tavuk suyu bir çırpıcı yardımıyla azar azar unun üzerine dökülerek karıştırılır.
  • Kavrulan unu soğutmamızın nedeni topaklanmasını önlemek içindir. Hem un hem de tavuk suyu sıcak olursa unun topaklanma riski yüksek olur.
  • Ocağa konularak ve sürekli karıştırarak kaynaması beklenir. Bu aşamada bir miktar sıcak su ilave ederek çorbanızın kıvamını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kaynayan çorbamızın içine tavuklar ve şehriye katılır.
  • Şehriyeler yumuşadığında çorba servise hazırdır.
  • Arzuya göre üzerini bir tavada eritip salça veya kırmızı biber ile kavurduğunuz tereyağı sosu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
  • Dilerseniz sos yerine limon suyu ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
  • Afiyet olsun❤
  • (Visited 6 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Kırmızı Erik Reçeli Tarifi
    Önceki
    Kırmızı Erik Reçeli
    Çok Amaçlı Sos Tarifi
    Sonraki
    Çok Amaçlı Sos
    Kırmızı Erik Reçeli Tarifi
    Önceki
    Kırmızı Erik Reçeli
    Çok Amaçlı Sos Tarifi
    Sonraki
    Çok Amaçlı Sos

    Add Your Comment