Suudi Arabistan Fellah Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Suudi Arabistan Fellah Köfte

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 Su bardağı Köftelik İnce Bulgur
  • Yarım Çay bardağı İrmik
  • 1 Yumurta (çok büyük olmasın)
  • 2 Yemek kaşığı Un (Tepeleme Değil)
  • 1 Tatlı kaşığı nane
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • Yarım Çay bardağı sıvı yağ
  • 1 Buyuk domates
  • 1 Yemek kaşığı salça (Biber salçasıda olabilir)
  • 3 Yemek kaşığı nar eşkisi ( yada nar aromalı sos)
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay bardağı ceviz dövülmüş
  • Bulgurumuzu geniş bir kaba alıp içine baharatlar ve irmiği alıp karıştırıyoruz sonra kısır gibi bulgurumuzu ıslatıp bekliyoruz
  • Bu arada bir tencerenin dibine yağı koyuyoruz altını yakıyoruz içine kabuğu soyulmuş domatesi sarımsağı rendeleyip soteliyoruz.
  • Sonra salçayı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz içine arzuya göre pulbiber (kırmızı) karabiber nane sonra içine 3 yemek kaşığı nareşkisi ekleyip dolu dolu olacak karıştırıp altını kapatıyoruz.
  • Islanmış olan karışımımızı içli köfte yapar gibi yoğuruyoruz
  • 5-10 dk sonra içine 1 yumurta kırıyoruz bu sıra çok önemli yoksa kıvam karışıklığı yaşarsınız ve kofteniz dağılır yumurtada bulgurla özleşene kadar yoğuruyoruz sertlik sizi aldatmasın olması gereken o.
  • Sonra unu yavaş yavaş katıyoruz.
  • Hazır bir kaseye yarım çay bardağı kadar su alıyoruz içine yağ damlatıyoruz ki bu bir püf nokta elimizi ıslatarak parçalar kopartıyoruz ve nohuttan büyük cevizden küçük yuvarlıyoruz ortasına serçe parmağımızla bastırıyoruz resimdeki şekil gibi.
  • Bu işleme başlarken tencereye su alalım kaynasın kaynayınca içine tuz atıp yuvarladığımız köfteleri kontrollu olarak haşlayıp yaptığımız sosun içine alıp dınlendiriyoruz.
  • Sonra servis kabına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve ceviz ile servis ediyoruz ceviz çok önemli çok yakışıyor ve ince kıyılmış maydanoz.
  • Fellah Köftesi servise hazır. Afiyet olsun.
  • (Visited 2 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tam Kıvamında Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi
    Önceki
    Tam Kıvamında Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası
    Bebek İçin Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Bebek İçin Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası
    Tam Kıvamında Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası Tarifi
    Önceki
    Tam Kıvamında Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası
    Bebek İçin Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Bebek İçin Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası

    Add Your Comment