1 kase kuru fasülye2 bardak süt3 bardak su250 gr kuşbaşı et1 kuru soğan2 sivri biber1 yemek kaşığı salça1 büyük boy rendelenmiş domates3 yemek kaşığı sıvı yağ1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ1 tatlı kaşığı şekerBiraz karabiberBiraz kimyonTuzYeteri kadar sıcak suGeceden tencereye yıkadığımız kuru fasülyeyi alalım üzerine süt ve suyu ilave edelim.Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim. (Mümkünse serin yerde bekletelim süt ekşimesin)Fasülyeleri sütlü suyla kaynamaya başaldıktan sonra 20 dakika kaynatalım.Fasülyeniz çabuk pişiyorsa 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.Pişen fasülyeleri süzüp bir kenara alalım.Etleri tencereye alalım 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatalım.Kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.Suyunu çeken etlere sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim.Yağlar eridiğinde yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve doğradığımız biberi ekleyelim. Kısık ateşte ara ara karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Rendelediğimiz domatesi ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavuralım.Kuru fasülyeleri ekleyelim.Üzerini kaplayacak şekilde suyunu koyalım.Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp şeker tuz ve baharatları ekleyelim.Kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun. 😊😊(Visited 6 times, 1 visits today)
