Sütlü Domates Çorbası (Enfes Lezzet)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Sütlü Domates Çorbası (Enfes Lezzet)

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 6 orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
  • 2 çok dolu yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağı süt (200ml)
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyalım.
  • Domatesleri ezilmişlerinden tercih edebilirsiniz.
  • Ardından sap kısmındaki sert yeşil yeri kesip domatesleri 4 e bölerek robata atalım ve büyük bir parça kalmayacak şekilde püre haline getirelim.
  • Robotu olmayanlar domateslerin kabuklarını soymadan ortadan ikiye bölsünler ve rendenin küçük gözüyle rendeleyerek domatesleri kullanıma hazır hale getirebilirler.
  • Domatesler hazır olunca çorbayı yapacağımız tencereyi ocağa koyup altını orta ısıda açalım içine yağları koyup ısıtalım yağ kızınca unu ilave edip hafif rengi dönene kadar kavuralım bu aşamada unu sürekli karıştırmayı aman ha aman ihmal etmeyin.
  • Unun rengi dönmeye başlayınca domates püresinin hepsini tek sefer de ilave edin ve hızlıca karıştırın. hemen ardından salçasını da ekleyip ezerek karıştırmaya devam edin bu karıştırma işlemlerini çırpma teliyle yaparsanız topaklanma yaşama ihtimaliniz azalır ve çorbadan daha iyi bir sonuç alırsınız.
  • Salça domateslere karışınca tencerenin kapağını kapatıp domatesler fokurdayana kadar pişmeye bırakalım.
  • Domatesler fokurdamaya başlayınca kısık ateşte 5 dakika daha pişirdikten sonra çorbanın suyunu ilave edelim ocağı yeniden yüksek ısıya getirelim.
  • Çorbaya kullanacağınız suyu et suyu olarak tercih etmenizi tavsiye ederim.
  • Et suyu çorbaya çok daha güzel bir aroma veriyor.
  • Et suyu yoksa tavuk suyu veya 1 tane bulyon da kullanabilirsiniz.
  • Çorbanın suyu kaynayınca orta ısıda çorbayı pişmeye bırakalım çorba kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca ocaktan almadan 5 dakika önce yavaş yavaş sütü çorbaya ekleyelim ve diğer yandan da hızlıca karıştıralım bu şekilde de 5 dakika pişince ocağı kapatmadan hemen önce baharat ve tuz ilavesi yapalım. Eğer severseniz ve isterseniz 1 çay kaşığı kuru kekik ilavesi yaparak çorbayı daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
  • Ardından çorbayı bir taşım daha kaynatıp ocağı kapatabiliriz.
  • Sonrasında çorbayı 10 dakika kadar dinlendirelim.
  • Süt tadı daha baskın olsun isterseniz çorba piştikten ve altını kapattıktan sonra sütü ilave edip karıştırarak çorbayı dinlenmeye bırakabilirsiniz.
  • Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre fazladan sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
  • Ardından çorbayı kaselere alıp üzerlerine 1 büyük tutam kaşar rendesi bırakarak servis edebilirsiniz.
  • (Visited 1 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Zeytinyağlı Barbunya Yemeği (videolu) Tarifi
    Önceki
    Zeytinyağlı Barbunya Yemeği (videolu)
    Sarımsaklı Köfte Tarifi
    Sonraki
    Sarımsaklı Köfte Tarifi
    Zeytinyağlı Barbunya Yemeği (videolu) Tarifi
    Önceki
    Zeytinyağlı Barbunya Yemeği (videolu)
    Sarımsaklı Köfte Tarifi
    Sonraki
    Sarımsaklı Köfte Tarifi

    Add Your Comment