3 adet yumurta1 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek içi1 çay kaşığı toz biber1 çay kaşığı köriKarabiberTuzSıvı YağÖncelikle tencereye su koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.1 kasenin içine 1 yemek kaşığı un koyuyoruz.Ayrı bir kasenin içine 4 yemek kaşığı çekilmiş bayat ekmek içini koyuyoruz, üzerine baharatlarımızla birlikte bir miktar tuzu ilave edip karıştırıyoruz.Ayrı bir kasenin içine 1 adet yumurta kırıyoruz ve çırpıyoruz.Ayrı bir kasenin içine sarısını bozmadan 1 yumurta daha kırıyoruz.Su kaynamaya başladığında içine 1 yemek kaşığı sirke ve biraz tuz atıyoruz.Tahta bir kaşıkla girdap yapacak şekilde karıştırıyoruz.Hazırladığımız 1 adet yumurtayı girdabın ortasına bırakıyoruz. (yumurtaları suda tek tek pişiriyoruz).Boşalan kasemize sarısını bozmadan 1 tane daha yumurta kırıyoruz ve bir kenara alıp bekletiyoruz.İki üç dakika kaynayan yumurtamızı dikkatlice çeviriyoruz ve bir iki dakika daha kaynayan suda pişiriyoruz.Yumurtamızı servis kevgiri ile suyunu süzerek sudan çıkarıyoruz, 2 tarafınıda una buladıktan sonra yine iki tarafını çırptığımız yumurtaya buluyoruz son olarak hazırladığımız ekmek içinede 2 tarafını buluyoruz.Diğer yumurtaya da aynı işlemleri uyguluyoruz.Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz içine hazırladığımız soslu yumurtalarımızı koyup iki tarafınıda kızartıyoruz.
Çıtır Yumurtalarımız hazır.(Visited 10 times, 1 visits today)
