2 su bardağı köftelik ince bulgurYarım su bardağı irmik1er çay kaşığı kimyon, karabiber, yenibahar ve pul biber3 çay kaşığı tuz1 er tatlı kaşığı kekik ve nane1 büyük boy kuru soğan2 adet domates2 yemek kaşığı kadar domates salçası (Yarısı köfte harcın içine girecek)2 diş sarımsak1 adet tablet tavuk suyu5 yemek kaşığı sıvı yağ2 litreye yakın sıcak suBulgur ve irmiği geniş bir kaba alalım.Üzerine kimyon, karabiber, pulbiber ,yenibahar ,kekik ve tuz ilave edelim, karıştıralım.Bulgur ve irmiğin her tarafını ıslatacak kadar sıcak su ilave edelim.Kabın ağzını kapatalım ve 15 dakika bekletelim.O arada tencereyi ocağa bırakalım sıvı yağında yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarımsağı kavuralım.Soğanlar sarardıktan sonra yemeklik doğranmış domatesleri ekleyelim ve 1-2 dakika bu şekilde kavurmaya devam edelim.Salça ve tablet tavuk suyu ilave edelim.Tavuk suyu açılıp eriyene kadar kavuralım.Ardından 1 ketil dolusu sıcak suyu ilave edelim ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım.Suyunu çekmiş ve şişmiş olan bulgur harcımıza elimizi ılık suya batıra batıra yoğurmaya başlayalım.1 yemek kaşığı salça ilave edelim ve iyice yoğuralım.Harç elimizle köfte yuvarlayacak kıvama gelene kadar elimizi ılık suya batıra batıra yoğurma işlemine devam edelim.Hazır olan harcımızdan misket büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım.Harç bitince köfteleri kaynayan yemek suyumuza ilave edelim. Nane de ilave edip 15 dakika kaynatalım sonra ocaktan alalım. yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.(Visited 10 times, 1 visits today)
