1 adet orta boy soğan2 adet orta boy patates2 yumurta2 yemek kaşığı zirinc5 adet sari erik kurusu ( bulamazsanız onsuz da yapabilirsiniz)1 yemek kaşığı domates salçası2 yemek kaşığı sıvı yağ1 çay kaşığı tuz1 çay kaşığı istiot ( Kara biber )1 çay kaşığı pul biber1 tatlı kaşığı kuru nane1 çay kaşığı zerdeçal7 su bardağı et suyu ve ya 1 adet bulyon1 bardak barbunyaBarbunyayı 1 gece önceden suda bekletip sabaha pişene kadar haşlıyoruz ( konservde kullanabilirsiniz )Soğanları küçük olacak sekilde yemeklik kıyıyoruz. Patatesleri de orta küçüklükde kup şeklinde kesiyoruz.Zirinci ve erik turşusunu yıkıyoruz. Tencereye yağı ve soğanları alıp hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.Üzerine baharatları ekleyip bir az daha kavuruyoruz.Üzerine patatesleri döküp 2 dakika daha kavurdukdan sonra zirinci de ilave ediyoruz ve 2 dakika daha kavuruyoruz.Kavrulmuş malzemenin üzerine salçayı ve et suyunu ( bulyonu ) ilave edip karıştırıp orta ateşte 25 dakika pişirmeye bırakıyoruz.Patatesler pistikden sonra erik turşu ve barbunyayı ilave ediyoruz. Ayrı bir kasede yumurtayı açıp 1 kepce yemek suyundan bir elle döküp diğeriyle karıştırıyoruz.Ilınmış yumurtayı tenceredeki yemeğe ilave edip diğer ellede sürekli karıştırıyoruz. 5 dakika daha pişirip yemeyin altını kapatıyoruz. Yemeğimiz servise hazırdır.(Visited 10 times, 1 visits today)
