1 su bardağı ince bulgurYarım bardak un1 yumurtaSıcak suTuzKırmızı Toz BiberKarabiberYoğurt2 diş sarımsak2 yemek kaşığı tereyağı1 yemek kaşığı salçaÖncelikle bulgurlarımızın üstünü geçecek kadar 1 su bardağı sıcak suyumuzu döküyoruz.15 dakika dinlendiriyoruz.15 dk dolunca baharatlarımız ve tuzumuzla birlikte yoğuruyoruz.Yumurtamızı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.Tepsimize biraz unlayalım.Küçük parçalar halinde yuvarlayıp tepsimize koyuyoruz.Ara sıra tepsimizi sallayıp köftelerimiz una buluyoruz.Böyle yaparak köftelerimiz yapışmamasını sağlıyoruz.Bütün köftelerimizi yaptıktan sonra ağzını kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.1-2 litre suyu kaynatıyoruz.Kaynayan suyumuza tuzu ve köftelerimizi atıyoruz.Pişen köfteler yüzeye çıkar.Delikli kevgir ile suyunu süzüyoruz.Tereyağımızı eritip salçamızı kavuruyoruz.Köftelerimizin suyundan 2 kepçe alıp salçamızı sulandırıyoruz.Köftelerimiz biraz ılıdıktan sonra sarımsaklı yoğurdumuz ve salçalı sos ile servis ediyoruz.
Afiyet Olsun(Visited 15 times, 1 visits today)
