2 kase yarma ( başka bir adı da çekinti) derler1 kase orta bulgur2 tane kuru soğan2 şer adet biber domates1 er çay kaşığı baharat1 yemek kaşığı salçaYarım maydanozÖnce sıcak su ile bulgur karışımı ıslatılır .Dinlendikten sonra yoğrulur. Küçük yuvarlanır.Bol tuzlu suda haşlanır pişirdikten sonra süzülür.Diğer taraftan soğan, biber doğranır,sıvı yağ ve tereyağı ile kavrulur .Domatesi de doğranıp kavrulur baharatları konur.İsteğe bağlı ve maydanoz doğranır karıştırılır.Süzülen köftelerimiz bir kaç dakika harmanlanır.Kuru soğan, turşu, közlenmiş biber ve ayran ile servis yapılır. Afiyet olsun.(Visited 10 times, 1 visits today)
