Sıkma Köfte (Malatya Usulü)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Sıkma Köfte (Malatya Usulü)

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı un
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yumurta
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • 2 çay kaşığı kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 5 adet orta boy olgun domates
  • 5 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan (isteğe bağlı)
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Öncelikle 2 su bardağı ince bulguru yoğurma kabında 2 su bardağı sıcak su ile ıslatalım ve üstünü strec film ile kapatıp 10 dakika bekletelim.
  • Bekledikten sonra diğer malzemeleri de ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. Kıvamını ayarlamak için gerekirse su ilave edilebilir.
  • Hazırladığımız hamurdan kabuklu fındık büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzun içinde yuvarladıktan sonra baş parmağımız ile işaret parmağımız arasında hamuru hafif sıkıp şekil verelim.
  • Tüm hamur için aynı işlemi bitirdikten sonra kaynamış suda 15-20 dakika arasında haşlayalım.
  • Köfteler haşlandığı sırada sosunu hazırlayalım öncelikle tavaya sıvı yağı alalım küp küp doğranmış soğanları ekleyelim hafif kavuralım daha sonra ince ince doğradığımız biberleri ekleyelim onları da hafif kavurduktan sonra kabuğunu soyup küp küp doğradımız domatesleri ekleyelim.
  • 5 dakika arada karıştırarak pişmeye bırakalım .
  • Domatesler piştikten sonra salçaları, baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika sosun özleşmesini sağlayalım.
  • Haşlayıp süzdüğümüz köfteleri de sosun içine alıp 5 dakika daha kavuralım ve yemeğimiz hazır .🤗
  • Uygun bir servis kabına alıp maydanoz ile süsleyerek servis edelim.
  • Dilerseniz üzerine sade yada sarımsaklı yoğurt da ilave edebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Domatesli Yumurtalı Kesik Tarifi
    Önceki
    Domatesli Yumurtalı Kesik Tarifi
    4 Ay Bebek İçin Kabak Çorbası Tarifi
    Sonraki
    4+Ay Bebek İçin Kabak Çorbası
    Domatesli Yumurtalı Kesik Tarifi
    Önceki
    Domatesli Yumurtalı Kesik Tarifi
    4 Ay Bebek İçin Kabak Çorbası Tarifi
    Sonraki
    4+Ay Bebek İçin Kabak Çorbası

    Add Your Comment