3 su bardağı ince bulgur1 su bardağı tarhana2 bardak sıcak su1/2 (yarım) su bardağı un1 yumurta1 çorba kaşığı nane1 tatlı kaşığı pul biber2 su bardağı haşlanmış nohut1 tane haşlanmış kuzu incik“nohutla birlikte haşlancak”1 tatlı kaşığı salacaSıvı yağ1 kuru soğan4 diş sarımsakTuz5 su bardağı sıcak su2 kaşık tereyağı1 kaşık naneSarımsaklı yoğurtBulguru yoğuracağınız kaba alın üzerine yaklaşık 2 su bardağı sıcak su koyun ve kabarmaya bırakın .Tarhana ,un ve baharatları tuzu ekleyip yumurtayı kırın ve yoğurun.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin .Çok sert olmayacak çokta cıvık olmayacak nohut büyüklüğünde yuvarlaklar yapın.Un serptiğiniz tepsiye alın ,arada tepsiyi sallayarak unun heryerin kaplamasını sağlayın.İşlem bittikten sonra; tencereye kuru soğan ,doğrayın ve yağda kavurun salçayı ekleyin salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Suyu ekleyin suyun bir kısmın haşladığınız nohut ve et suyundan kullanabilirsiniz daha lezzetli olur.Yuvarladığınız sıkıcıkları kaynayan suya atın nohut ve haşlanmış etleri didikleyip ilave edin yaklaşık 25 dakika pişirin.Üzerine tereyağını eritip kuru nane ilave edin.Yaktığınız naneyi pişen yemeğinizi ilave edin, servis yapın üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edebilirsiniz ,afiyet şifa olsun.(Visited 6 times, 1 visits today)
