1 çay bardağı köftelik bulgur2 çay bardağı sıcak suYarım çay bardağı toz tarhanaTuz1 tane soğan2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı tereyağı1 tatlı kaşığı nane1 çay kaşığı pul biber1 yemek kaşığı domates salçası6 -7 çay bardağı sıcak suTuzSarımsaklı yoğurt2 yemek kaşığı tereyağında yakılmış 1 ‘er çay kaşığı pul ve kırmızı biberYapımı için bulgur sıcak su ile ıslatılıp 15 dk kadar şişmesi için bekletilir.Süre sonunda tuz ve tarhanası eklenip güzelce yoğrulur.Gerek olmuyor ama toparlanmadığını düşünürseniz çok az su ilave edebilirsiniz.Hazır olan harç fındıktan biraz daha büyük toplar olacak şekilde yuvarlanır. ( isterseniz daha büyük te yapabilirsiniz )unlanmış bir tabak yada tepsiye koyulur. soğan küp küp doğranıp zeytinyağı ve tereyağında sotelenir.Pul biber ve nane ilave edilir. salça eklenip 2 -3 tur çevrilir.Tuz ve sıcak su da ilave edilip 10 dk kadar orta ateşte kaynatılır.Köfteler ilave edilip bi 10 dk da bu şekilde kaynatılıp dinlenmeye bırakılır.Dinlendikçe suyu daha da kıvamlı hale gelecektir.İsteyen et suyu yada tavuk suyu kullanabilir.Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağ da yakılmış pul ve kırmızı biber gezdirilir.Bu aşama çorbanın tadını zirveye taşıyan adım bence.Bana göre çorbanın suyu daha az koyulup yemek olarak bile tüketilebilir.(Visited 1 times, 1 visits today)
