2 avuç evelik2 orta boy soğan3 diş sarımsak4 adet orta boy patates1 yemek kaşığı biber salçası (ev usulu)2 tane defne yaprağı1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı sarı kök1 tatlı kaşığı tarçın3 yemek kaşığı tereyağ1, 5 litre su5 yemek kaşığı un4 yemek kaşığı su (unu umaç için)Önceden eveliği 10 dk kaynatıyoruz ki, acı suyu çıksın.Ayrı bir tencerede soğanla yağı kavuruyoruz, biraz kavurduktan sonra baharatları ekliyoruz.Sonra salçayı ekliyoruz ve üzerine suyu ekliyoruz.Patatesleri dilimleyip tencereye atıyoruz, eveliği de pişmiş suyunu süzgeçten süzüp tencereye atıyoruz ve defne yaprağını atıyoruz.Kaynamaya bırakıyoruz.Bir kenarda umacı yapıyoruz.Bir kapta unun içine suyu ekleyip parmaklarımızla ovuyoruz.Patates piştiyse unla suyla yaptığımız umacı tencereye yavaştan karıştırarak döküyoruz.5 dakika kaynatıp ocaktan alıp servise veriyoruz.Afiyet olsun
Not:umacın nasıl şekilde olduğunu resimde göreceksiniz.(Visited 15 times, 1 visits today)