2 adet orta boy patates1 adet kücük boy kabak6 adet mantar2 adet büyük boy kuru soğan1 adet kapya biber4 yemek kaşığı zeytinyağı6 adet yumurta2 dilim kaşarTuzKarabiberÖncelikle patatesler soyup yıkayıp kurulayalım.İnce ince kızartmalık doğrayalım kabağı da aynı şekilde hazırlayıp yarım santim kalınlınlığında keselim.Üç kaşık zeytinyağını tavaya alıp kızdıralım.Önce patatesleri on dakika kadar kızartıp kabakları ilave edelim kabakları da hafif kızartalım.Patatesle birlikte üstüne mantarları da ilave edelim beş dakika kadar pişirelim mümkün olduğunca karıştırmayın tavayı sallayın yeterli.Bu kızartmış olduğumuz üçlüyü bir tabağa alalım soğan ve biberimizi piyazlık doğrayıp hafif yumuşayana kadar pişirip diğer malzemelere ilave edelim.Tavaya kalan bir kaşık zeytinyağını ilave edip hafifce kızdıralım.Altı adet yumurtayı genis bir kabarıp üstüne tuzu ve karabiberi ilave edip çırpalım.Biraz soğuyan malzemeleri ilave edip üstüne kaşar peynirleri de gelisigüzel kopartıp ilave edelim karıştırıp tavaya alalım.Hafif ateşte üstünü kapatarak pişirelim.Üstüne tavadan genis bir tabakla kapatıp ters çevirelim diğer tarafı da aynı şekilde pişirip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN(Visited 9 times, 1 visits today)
