Sebzeli Şehriyeli Tavuk Çorbası

Tarifimize başlayalım

2 kalçalı but

2 çorba kaşığı tereyağı

3 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı tel şehriye

1 küçük kase pişmiş bezelye

1 küçücük kabak

3 orta boy havuç

1, 5 su bardağı süt

Yarım demet ince kıyılmış dereotu

10 su bardağı su

Tuz

Karabiber

Orta boy tencereye suyu koyup kaynatalım.

Butları içine atalım.

Biraz tuz atalım. Butumuz yumuşayana dek pişirelim.

Pişince içinden butları alıp deriyi sıyırıp atalım.

Etleri küçük küçük didelim.

Tel şehriyeyi et suyuna ekleyip altını kısalım.

Diğer tarafta tereyağını eritip rendelenmiş havucu 5 dk kavuralım.

Üzerine rendelenmiş kabağı da katıp biraz da onunla kavuralım.

Unu ekleyip 5 dk da onu kavurduktan sonra tavuk suyunun içine bırakalım.

Bezelyeyi ve didilmiş etimizi de ekleyip ara sıra karıştırarak kısık ateşte 10 dk daha pişirdikten sonra sütü ekleyip 5 dk daha pişirelim.

Çorbanın altını kapatalım. İçine kıyılmış dereotunu tuzu karabiberi ekleyip afiyetle yiyelim.

(Visited 25 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)