Sauerbraten (Alman Usulü Ekşi Rosto)

Tarifimize başlayalım

1 kilo dana omuz ya da kalça

75 gr 1 büyük havuç

50 gr 1 maydanoz kökü

50 gr kereviz yumrusu

2 soğan

2 sarımsak

2 karanfil

1 çay kaşığı tane yenibahar

1 tatlı kaşığı tane karabiber

1 dal 1 çorba kaşığı kekik

1 dal 1 çorba kaşığı biberiye

2 defne

1/2 (yarım) bütün tarçın

400 ml 2 su bardağı kırmızı şarap

200 ml 1 su bardağı kırmızı şarap sirkesi (Bulamazsanız kırmızı üzüm sirkesi kullanabilirsiniz)

1 tatlı kaşığı ardıç

1 tatlı kaşığı tane hardal

Tuz

Şeker

2 soğan

2 çorba kaşığı tereyağı

200 ml 1 su bardağı (Tercihen Alman usulü) et suyu

1 çorba kaşığı akçaağaç şurubu

2 çorba kaşığı nişasta

1 çorba kaşığı bal

1 tatlı kaşığı beşamel sos

20 gr 4 çorba kaşığı üzüm kurusu

(Visited 16 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)