Küçük bir yumruk kadar kıyma1, 5 yemek kaşığı galeta unu1 diş sarımsakKarabiber, pul biber, kimyon, tuz1 yemek kaşığı un1 orta boy kuru soğan2 yemek kaşığı sıvı yağYarım yemek kaşığı biber salçası1 kase yoğurt1 su bardağı arpa şehriye1 diş sarımsak1 tatlı kaşığı kuru nane1. 5 litre kaynar suKıymanın içine un hariç tüm köftelik malzemeleri koyup yoğuralım.Küçük bir tepsiye 1 kaşık unu serpelim ki minik köfteler yapışmasınKöfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayıp unlu tepsiye dizelim, en son tepsiyi hafifçe sallayıp köfteleri una bulayalım.İncecik doğradığımız soğanı yağ ile tencerede yumuşayana kadar kavuralım.Üzerine salçayı ekleyip kavurunca naneyi de ilave edip bir iki döndürelim dikkat yakmayalım.Kavrulan malzemelere kaynar suyu ekleyip köfte ve şehriyeleri içine atalım, 15 dakika kadar pişmelerini sağlayalım.Bu arada 1 kase yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyelim.Şehriyeler yumuşayınca çorbanın altını kapatıp 3 dakika bekleyelim sonra yoğurdu karıştırarak çorbaya ekleyelim.Son olarak tuzunu koyduğumuzda çorbamız servise hazırdır.Çorbanızı sonradan ısıtabilirsiniz yoğurtta kesilme olmuyor.(Visited 9 times, 1 visits today)
