Tarifimize başlayalım
En zor yerde sanırım burası!!!!!
ilk işimm yüzündeki kaymağı bı kahvaltı kasesine almak. (çocuklar kahvaltıda balla yemeyi çok seviyor. )
Daha sonra serçe parmağımi sütün içinde sallamak!!!
🌡️🌡️🌡️🌡️
Sütün sıcaklığını annem bana ilk yoğurt yaptığımda şöyle açıklamıştı;
Parmağını içine batır ısırıyorsa yoğurdu mayalayabilirsin demişti canım anneciğim🌹
Şöylede söyleyebilirim bebekleri banyo yaptirdigimiz ılık su vardır ya ne soğuk ne sıcak, kaynar olmayan.
Ya da herkesin söylediği serçe parmağını batır 7 ye kadar say meselesi.
Şöyle bişey söyleyeceğim süt soğuk olursa yani ılıktan daha da soğuk kıvamda olursa yoğurt tutmaz. sıcaktan daha da sıcak kıvamda olursa sulu olur.
Küçük bi kasede 1 yemek kaşığı yoğurdu(yoğurdun koyu kıvamlı yeri olsun)ister çırpıcıyla ister kaşıkla özeliyoruz çırpıyoruz. Pürüzsüz bi görüntü elde edene kadar.
🌀Yoğurdu çok sarmayın üzerini kapatmayın eğer kapatacaksanız bir süzgeç ile kapatabilirsiniz.
🌀Fırını ısıtmıyorum tencereyi öylece fırına koyup 6_8 saat mayalıyorum
🌀Mayalandıktan sonra ağzı açık bı şekilde buzdolabında 1 gün bekletiyorum, sonra kapağını kapatıyorum
🌀Her hafta yoğurt yapıyorum ve tüm püf noktalarımı paylaştım yiyenlere şifa olsun 💫
(Visited 11 times, 1 visits today)