Profiterol Tarifi (Şeflere Layık Mükemmel Tarif)

Profiterol Tarifi (Şeflere Layık Mükemmel Tarif) Nasıl Yapılır?

• Hamurun hazırlanması: ilk önce arzuya göre tereyağı veya margarini küçük bi tencereye alalım.
• Tencerenin içine 1 su bardağı suyu da koyup ocağa alalım ve eriyinceye kadar karıştıralım.
• 1 su bardağı unu ekleyelim ve topaklanmasını önlemek için sürekli karıştıralım.
• Karışım özleşince ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
• Soğumuş hamurun içine teker teker yumurtaları ekleyip hamurun içine özleşmesini sağlayalım.
• Ardından kaşık yardımıyla, sıkma torbası veya elinizle şekil vererek yağlı tepsinin üstüne sıralayalım. Yakın koymayın kabaracağı için birbirine yapışma olasılığı yüksek.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.

  PÜF NOKTA: Fırına hamurları koyduktan sonra fırının kapağını açmayalım çünkü hamurların kabarıklığı gidebilir.
• Kremanın hazırlanması: Vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp ocağa alalım.
• Koyu bir kıvam oluşup kaynadığında ocağı kapatıp vanilyayı ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
• Çikolata sosunun hazırlanması: Tereyağı hariç bütün malzemeleri ocağa alalım ve kaynatalım.
• Kıvamı koyulaştığında ocağı kıstıralım ve içine tereyağını koyalım.
• Tereyağı eridiğinde ocağın altını kapatıp bu sosu da soğumaya bırakalım.
• Son olarak hamurları orta kısmından enlemesine yarım dairelik kesikler oluşturup içine kremalardan koyalım ve servis yapacağımız tabaklara yerleştirelim.
• Ardından üzerine çikolata sosu ilave edelim.
• Görsel zenginliğin oluşması için üzerine çikolata rendesi, hindistan cevizi rendesi veya kuru yemişlerle süsleyebiliriz. (Arzuya göre nasıl güzel gözükeceğini düşünüyorsanız öyle süsleyin ama ben çikolata rendesi eklemeyi tercih ettim. )