2 su bardağı ince köftelik bulgur1 çay bardağı irmik1 çay bardağı un1 yumurta2 su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı biber salçasıKarabiber, pul biber, tuz200 gr beyaz peynir1 orta boy soğan8-9 dal maydanozyarım çay bardağı sıvı yağbiraz değirmen karabibersıcak susıvı yağyumurta koyacağıHamur için irmik ve ince bulguru tepsiye alalım üzerine sıcak suyu döküp 5 dk dinlenmesi için bekleyelim.Sonradan diğer malzemelerinide ekleyip yoğuralim kulak memesi kıvamında bir dış harç olacak.Diğer taraftan beyaz peynir, maydanoz, küp küp doğranmış soğan, sıvı yağ ve karabiberi bir kap içerisinde karıştırıyoruz.Yumurta koyacağını masaya alalım içine streç folyodan koyalım içli köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde koparıp yumurtaligin içine koyalım elimizi ıslatmak içinde yanimiza bir kase içinde su koyalım.Elimizi hafif ıslatarak hamura oyuk yapmaya çalışalım ve içini açtığımız hamura bir kaşık iç harcımizdan koyalım ve yine strec folyo yardımıyla kapatalım sonra streci çekerek çıkaralım ve tabağa dizelim.Bu şekilde yaparak bitirdiğiniz içli köfteleri ister kızgın yağda kızartıp üzerine salçalı sos yaparak istersenizde sıcak suda haşlayıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.(Visited 11 times, 1 visits today)
