Patatesli İçli Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Patatesli İçli Köfte

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 4 su bardağı ince kısırlık bulgur
  • 4 su bardağı kaynamış sıcak su
  • 10 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • Tuz
  • 10 adet orta boy patates
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 su bardağı su tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • Tuz
  • Kaynar su
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Yarım çay bardağı su
  • İlk olarak iç harcımızı hazırlayalım. Patatesleri soyup ikiye, büyüklüğüne göre üçe bölüp bir tencereye alalım.
  • Üzerine margarini küçük parçalara dilimleyip, 1 su bardağı suyu koyup ocağa alalım.
  • En kısık ayarda patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Böylece süzme derdi olmadan margarinle lezzetlenerek haşlanan patateslerimiz ocaktan alır almaz ezmeye hazır kıvamda olacaklar.
  •  Diğer yandan kaynattığımız suyu. genişçe bir leğene aldığımız bulgurun üzerine döküp ağzını sıkıca kapatalım.
  • Bulgur yaklaşık 10 dk demlendikten sonra üzerine baharatları ve tuzu ekleyip şöyle bir karıştıralım ki bulgurun sıcağı dağılsın.
  • Soğuyan bulgur baharat karışımına unu ve bir yumurtayı ekleyip yoğurmaya başlayalım.
  • Yaklaşık 5 dk kadar yoğurduktan sonra cıvıksa un hala çok katıysa su ilave ederek elle şekil verecek kıvama gelene kadar yoğuralım.
  •  İçli köftemizin son kısmına geldik şimdi, yani şekillendirmeye 😊bir yanımıza iç harcımızı, bir yanımızada bir kase soğuk suyu alalım ve köfte harcından limon büyüklüğünde alalım.
  • Önce yuvarlayalım.
  • Ara ara elimizi suya batıralım ki hem köfte elimizde kolay dönsün hem dışı parlak ve düzgün olsun.
  • İşaret parmağımızla oymaya başlayalım elimizde döndürerek istediğimiz kalınlığa gelene dek açalım.
  • İç harcımızdan koyup ağzını kapatalım.
  •  Büyük boy bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakalım.
  • Kaynadıktan sonra suya tuz ve limontuzu atalım. (limon tuzu köftelerin dağılmasını önlemek için)
  • Köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde kaynayan suya atalım.
  • Ağzını kapatmadan köfteler suyun tabanından yüzeyine çıkacak kadar haşlayalım.
  • Sosumuz için bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı 2 yemek kaşığı Salça ile kokusu çıkana kadar kavuralım.
  • Üzerine yarım çay bardağı su ekleyip bir taşım kaynayınca ocaktan alalım. Sosumuz hazır.
  • Tabaklara nasıl sunum yapmak isterseniz köfteleri dizip üzerine sosu gezdirelim.
  • (Visited 19 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Pekmezli Yumurta Tarifi
    Önceki
    Pekmezli Yumurta
    Bebe Bisküvisi  6 (Karbonatsız) Tarifi
    Sonraki
    Bebe Bisküvisi +6 (Karbonatsız)
    Pekmezli Yumurta Tarifi
    Önceki
    Pekmezli Yumurta
    Bebe Bisküvisi  6 (Karbonatsız) Tarifi
    Sonraki
    Bebe Bisküvisi +6 (Karbonatsız)

    Add Your Comment