3 çay bardağı çiğ köftelik bulgur3 orta boy patates3 diş sarımsakyarım soğanyarım su bardağı ince çekilmiş ceviz1,5 yemek kaşığı isot1.5 tatlı kaşığı karabiber1,5 tatlı kaşığı tarçın1,5 tatlı kaşığı yenibahar1 tatlı kaşığı pulbiber1,5 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçasıZeytinyağİsot biberini bir kâseye alın, üzerini 1 parmak geçecek kadar zeytinyağ koyup beklemeye bırakın.Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.Çiğ köfte yoğurma kabına 3 çay bardağı bulguru koyup üzerine patatesi haşladığınız sudan 2 çay bardağı döküp karıştırın. Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirin.Dinlenen bulguru elinizle ezerek yoğurmaya başlayın. Domates salçası, biber salçası ve 1 avuç zeytinyağ ekleyip yoğurmaya devam edin. Bu şekilde 5 dk yoğurun.Soğan ve sarımsağı rendeleyip bulgura ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Bulgurun kuruluğunu azaltmak için ara ara elinizi zeytinyağına batırın.Baharatları ekleyin yoğurmaya devam edin.Bulgur iyice ezilince patatesleri ekleyin. Üzerine zeytinyağ gezdirip hamur gibi olana kadar yoğurmaya devam edin. Tadına baktığınızda ağzınızda bulgur tanesi hissetmemelisiniz.En son cevizini ekleyip yoğurun.Elinizi yağlayıp istediğiniz boyutta sıkıp servis edebilirsiniz.Bu köfteyi misafirleriniz için akşamdan hazırlayıp dolapta saklayabilirsiniz. Servis edeceğiniz zaman elinizi yağlayıp sıkmanız yeterli, yeni yapılmış gibi olacaktır. Ayrıca dolapta bir hafta bozulmadan saklanabilir.(Visited 4 times, 1 visits today)
