Osmanlı Hacegan Çorbası

Tarifimize başlayalım

1 adet patates

1 adet havuç

1 adet soğan

250 gr mantar

200 gr bezelye

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 adet yumurta sarısı

Yarım limon suyu

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı pul biber

Yemeklik doğranmış soğan ve küp küp doğranmış havuçlar tereyağında sotelenir.

2 yemek kaşığı un eklenerek biraz daha kavrulur. Kıyılan mantar küp küp doğranmış patates ve bezelye eklenir.

Yeteri kadar su ilavesiyle sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.

Ilık süt eklenip, 4-5 dakika daha pişirilir. Yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır ve kaynayan çorbadan 1 kepçe alınıp karıştırılır.

Hazırlanan karışım kaynayan çorbaya yavaş yavaş karıştırılır.

1-2 taşım daha kaynatılıp tuzu eklenir ve ocağın altı kapatılır.

Üzerine sıvı yağda kızdırılmış pul biber gezdirilerek sıcak servis edilir.

(Visited 19 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)