İstenilen miktarda nar ( ben yaklaşık 80 kilo bar kullandım kendi narımız)Kaynatmak için büyük bir kazanÖncelikle narları toplarken dikkatli toplamak lazım. Çok dikenli bir ağaç olduğu için batabilir. Fazla zedelemeden dikkatlice koparalım. Biz genelde müsait bir ortamda, önceden hazırlanmış olduğumuz tane çıkarma aparatlarıyla ortadan ikiye bölüp, kesik tarafı avuca gelecek şekilde, kabuğundan vurup taneliyoruz. leğene biriktiriyoruz.İşlem bitince sıfır, hiç tutulmamış çuval, yada çok temiz olması gereken bir çuvala koyup, ağzını bağlayıp, çiğniyoruz. Ben çizme ile çiğnerim. Sadece pekmez ve nar ekşisi yaparken giyiyorum pis değildi. (( NariÇiğnediğim büyük ahşaptan olan şey, çam ağacından oyarak yapılan şırlatma dediğimiz antika değerinde gerecimiz. Pekmez yaparken de aynı yaparız. . ))İyice karıştırılır tekrar tekrar aktarılıp çiğnenir ki ta çekirdekleri kalana kadar. Biraz güç gerektiren olay👢 alan nar sularını, kazana koyup altını yakıyoruz. iste asıl zahmeti burada. Gözünüzü ayırmamanız lazım hop der taşar. Sürekli karıştırma gerekli. Çok odun koymamak, üste çıkan kefini almak gerek. Bayağı bir kaynaması lazım.Koyulaştığı zaman, tabağa alın ve tabağın tabanına rahatça perdeliyorsa, yani bulanık bir görüntü olmuyorsa olmuş demektir.Ateşten alın ve soğuyunca şişeleyin. İstediğiniz kadar durur bozulmaz.
Herkese afiyetle. . Sağlıcakla kalın 🤗🤗🤗(Visited 8 times, 1 visits today)
