You need to login or register to bookmark/favorite this content.
Nohutlu Patlıcanlı Ekşili Antep Yemeği
Serves 4
Reklamlar
Directions
Share
500 gram kemikli dana et
1 çorba kasesi nohut
500 gram patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 litreye yakın su
Tuz
1 limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane
İlk olarak işe kemikli etimizi ve nohutumuzu düdüklü tenceremize koyup, üzerine suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip, ağzını kapatıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Nohutlarımız eğer haşlanmış ise çok fazla düdüklüde haşlamayalım. Haşlanmamış ise kemikle birlikte haşlanır. Sorun olmaz.
Güzelce haşlanan kemiklerimizi tencereden başka bir kaba alıyoruz ama nohutlarımız içinde kalıyor.
Sonra et suyumuza iki kaşık salçamızı ve bir bardak daha sıcak su ekleyip küçük küçük doğranmış patlıcanlarımızı ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz. Bu aşamada bir yarım saat kaynaması gerekiyor.
Patlıcanların iyice pişmesi için iyice pişen yemeğimizin içine haşlanan kemiklerimizin üzerindeki etleri ayıklayıp yemeğimizin içine ilave ediyoruz.
En son olarak iki aşama kalıyor. Limonumuzu güzelce sıkıp çorbamıza ilave ediyoruz.
Ayrı bir tavada yağ ile naneyi kavuruyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz.
You are using a trial version of UserPro plugin. If you have purchased the plugin, please enter your purchase code to enable the full version. You can enter your purchase code here.
