1 su bardağı ince koftelik bulgur1 su bardağı sıcak su ( bulguru islatmak için) yarım su bardağı unyarım çay bardağı su( yogururken eklemek için)1 tatlı kaşığı tuz1. 5 yemek kaşığı domates ve biber salçasi karışık2 diş sarımsakyarım çay kaşığı kimyonyarım çay kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kuru naneyarım limonun suyu veya nar eşkisi1 çay kaşığı kırmızı toz biber1 çay kaşığı pulbibersıvı yağyarım demet maydanozisteğe göre yeşil soğanDerin bir kaba bulguru alalım üzerini sıcak suyu ilave edip yarım saat kadar dinlendirelim.Daha sonra dinlenen bulguru karıştıralım üzerine unu ilave edip tekrar karıştıralım,yarım çay bardağı suyu da ilave edip güzelce yoğuralım.Daha sonra misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkıp şekil verelim. (şekil verirken bir kaseye su koyup arada elinizi ıslatırsanız daha kolay şekil verirsiniz)Diğer yandan derin bir tencereye haşlamak için suyunu koyup kaynamaya bırakalım.Sosumuzu hazırlayalım küçük bir tavaya sıvı yağ salça baharatlar minik doğranmış sarımsağı ilave edip 2-3 dk pişirelim.Üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekleyip kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.Kaynayan suya köftelerimizi atalım 10 dk pişirip altını kapatalım süzelim, soğuyunca karıştırma kabına alalım üzerine sosunu ilave edip karıştıralım.İnce kıyılmış yeşillikleri limon suyunu veya nar ekşisi ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alıp arzu ettiginiz şekilde servis yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN 🙂(Visited 8 times, 1 visits today)
