1 kutu kahverengi mantar2 yemek kaşığı beyaz sirkeYarım limonun suyu2 yemek kaşığı sıvı yağ (tava da sotelemek için)2 yemek kaşığı sıvı yağ (tencerede pişirmek için)1 büyük diş sarımsak3 yemek kaşığı un500 ml az yağlı süt1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı kara biberİsteğe göre kırmızı biber, pul biberSu bardağı ölçüm 200 mlNot: Unu kavurma işleminde 2 yemek kaşığı sıvı yağ yerine tereyağı ekleyebilirsiniz. Daha leziz bir tat oluşuyor.Öncelikle mantarların dışını iyice yıkıyoruz, ardından küçük bir tencereye aktarıp üzerine 2 yemek kaşığı sirke & limonsuyu & kettle’da kaynamış sıcak su ekleyerek ocağa veriyoruz.Mantar’ın saplarını ben atmıyorum (çerez niyetine yiyorum) yahut ertesi gün omlet’e saklayabilirsiniz. 😊Mantarların haşlanma süresi bittikten sonra suyunu süzüp bir kenarda bekletiyoruz.Tavanıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ & 1 diş sarımsağı (küçük küçük kesilmiş) ve istediğiniz büyüklükte kestiğiniz mantarları ekleyerek hafifçe soteliyoruz.Diğer yandan çorbanızı pişireceğiniz tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 3 yemek kaşığı unu kavurun, topak topak olmamasına dikkat edin.Daha sonra üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyerek biraz kaynatın.Sonrasında 500ml sütünüzü ekleyerek az harlı ateşte kaynamaya bırakın.Çorbanın üzeri göz göz olunca mantarlarınızı ekleyerek bir taşım daha kaynatın.Bu süre içinde zaten çorbanız kendini belli edecektir (krema kullanmış gibi bir görüntü)En son tuz & kara biber ekleyerek 5 dk sonrasında nefis bir mantar çorbası servise sunabilirsiniz.(Visited 23 times, 1 visits today)
