1 çay bardağı ince bulgur (simit)1 çay kaşığı kimyonyarım çay kaşığı tuz1 tatlı kaşığı biber salçasıyarım çay bardağı sıcak su veya bir çay bardağı2. 5 yemek kaşığı un1 kase haşlanmış et1. 5 su bardağı et suyu2 su bardağı normal suyarım kase haşlanmış nohut2 diş sarımsak1 minik soğan1 çay kaşığı kimyon1 çay kaşığı tuzyarım çay kaşığı karabiber1 yemek kaşığı nar ekşisi1 tatlı kaşığı naneyarım çay bardağı zeytinyağıEvinizde haşlanmış et ve nohut varsa biz hamurumuzu yapalım.Bulguru kimyonu ve bütün malzemeleri koyup hamurumuzu iyice yoğuralım, çok yumuşak sakız gibi dediğimiz kıvama gelinceye kadar.Hamurumuz istediğimiz kıvama gelince onu küçük küçük yuvarlayalım avcumuzun içinde hamurumuz bittikten sonra onu bir kenara alıp bekletelim.Şimdi sosumuzu yapalım tenceremizin dibine çok az yaz koyup küçük soğanımızı küçük küçük doğrayıp kavuralım.Ardından aynı şekilde sarımsakları ve sonra salçalarımızı koyup et suyunu da ekleyip iyice karıştıralım.Sonra içine nohut ve eti de ekleyelim. Baharatları ve nar ekşisini de ekleyip iyice harmanlayalım.Şimdi normal suyumuzu da koyup kaynamasını bekleyelim.Kaynadıktan sonra içine minik köftelerimizi de koyalım.Suyumuz koyulaşınca ayrı bir yerde yağda zeytinyağını kızdırıp üstüne dökelim biraz da öyle kaynasın ve sonra altını kapatın.(Visited 429 times, 3 visits today)
