4 su bardağı mısır unu2 su bardağı buğday unu1 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı sütYarım kg ıspanak(sapları kullanmıyoruz)2 tepeleme yemek kaşığı buğday unu3 yumurta1 tatlı kaşığı tuz1 su bardağı süt1. 5 su bardağı sütYarım su bardağında 2 parmak fazla sıvı yağYoğurtÖncelikle derin bir karıştırma kabına mısır ununu ve buğday ununu alıyoruz tuzu da ekleyip kuru bir şekilde iyice karıştırıyoruz.Daha sonra 1 bardak sütü damla damla kuru un karışımına serpiştiriyoruz. (Bu kısım çok önemli sütü direk una DÖKMÜYORUZ HAMUR YAPMIYORUZ. Amacımız sadece unu nemlendirmek)Bütün sütü un karışımına serpiştirerek karıştırdıktan sonra yaklaşık 3-4 dk kadar tarhana ovar gibi ovarak sütü un karışımına iyice yedirip nemlendiriyoruz. (fotoğrafta var)Nemlendirme işlemi bittikten sonra un karışımının yarısını sıvı yağ ile yağladığımız fırın tepsisine serpiştirerek yerleştiriyoruz.Ayrı bir kapta unu ıslatmak için 1. 5 bardak süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz, karışımın yarısını kaşık yardımıyla yavaş yavaş un karışımına gezdirerek ıslatıyoruz.İç harcı hazırlamak için ıspanakların üzerine un yumurta tuz ve sütü ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Ispanaklı harcı tepsiye yaydığımız un karışımının üzerine yerleştiriyoruz.En son ıspanakların üzerine kalan un karışımınıda serperek yerleştiriyoruz ve kalan süt yağ karışımını da aynı şekilde kaşıkla gezdirerek ıslatıyoruz.Böreğimizi önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 40-45 dk kadar pişiriyoruz.Pişen böreğin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra yoğurt sürüyoruz ve dilimleyerek servis ediyoruz
Afiyet olsun.
ÖNEMLİ NOT:
Hamur yada yufka kullanmadan yapılan bir börek olduğu için süt ve yağı azar azar ekleyerek yedirmek önemli.
Tepsiye yayarken yağlı kağıt kullanmıyoruz içinde yağ olmadığı için tepsiyi iyice yağlamamız gerekiyor.
İçinde ıspanak yumurta ve süt olduğundan özellikle çocuklar için çok besleyici bir tarif. Umarım beğenirsiniz 😊(Visited 51 times, 1 visits today)
