400 gr kadar kıyma1 orta boy soğan rendelenmiş1 diş sarımsak rendelenmiş1 yumurta1 çay bardağı galeta unu1 tutam maydanozYeteri kadar tuz, pulbiber ve karabiber1 tatlı kaşığı Bimde satılan sebzeli çeşni6 tane patlıcan1 tatlı kaşığı domates salçası1 tatlı kaşığı biber salçası1 su bardağı sıcak suYeteri kadar tuzKızartmak için sıvı yağ1 tane domates4- 5 tane sivri biberÖncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya koyup yarım saat kadar bekletiyoruz.Daha sonra köfte malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz ve yarım saat dolapta dinlendiriyoruz.Dinlenen köftelerimizi fındıktan az büyük parçalar koparıp top şekli verip elimizle güzelce yuvarlıyoruz geniş bir tepsiye koyup hazır ediyoruz.Sudan çıkarıp süzdürdüğümüz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda kızartıp havlu kağıt serdiğimiz tabağımıza alıyoruz.Köfteleri kızartmıyoruz.Patlıcanları kare borcama yerleştirip ortasını açıp alabildiği kadar köfteyle dolduruyoruz.Sosu için salçayı geniş bir kaseye koyup sıcak suyla açıyoruz yeteri kadar tuzunuda atıp patlıcanların aralarına döküp 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz afiyet olsun 🤗
.
.(Visited 16 times, 1 visits today)
