Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 çay bardağı irmik
  • Tuz
  • Sıcak su
  • Yarım kg. Kıyma yada 1 adet kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
  • 5 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı kişniş
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Karabiber
  • Yeni bahar
  • Pul biber
  • Tuz
  • Ben hamurunu gece ıslattım. Daha çok birbirini tutması için.
  • Yarmayı köftelik bulguru ve irmiği bir kaba alıp 2 su bardağı kadar kaynar su ile ıslatıp kabın üstünü kapatın.
  • Sabah uyandığınızda tuzunu ekleyin. Ellerinizi ıslatıp iyice yoğurun. Tekrar dinlenmeye bırakın.
  • Hamur dinlenene kadar iç harcını hazırlayın.
  • İç harcı için: kuru soğanları küp küp doğrayın.
  • Kıymayı bir tencereye alın. Suyunu çekene kadar pişirin.
  • Doğradığınız soğanları kıymaya ekleyin. Soğanlar ölünceye kadar pişirin. Salça ve baharatları ekleyin.
  • Ocaktan alın geniş bir kaba boşaltıp soğutun. Maydanozu doğrayın. Harca ekleyin.
  • Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Elinizle içli köfte şekli verip harçtan ekleyip kapatın.
  • Normal büyüklükte bir tencereye kaynamış su ekleyin. Su kaynayınca bir çimdik tuz ve limon tuzu koyun. (içli köftelerin çatlamaması için. )
  • Ardından içli köfteleri kaynar suya atın, üste çıkınca pişmiş demektir. Suyunu süzüp servis edin.
    AFİYET OLSUN. .
  • (Visited 21 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Yeşil Mercimekli Un Çorbası (Kemik Sulu) Tarifi
    Önceki
    Yeşil Mercimekli Un Çorbası (Kemik Sulu)
    Bebeklere Kıymalı Lahana Çorbası ( 9) Tarifi
    Sonraki
    Bebeklere Kıymalı Lahana Çorbası (+9)
    Yeşil Mercimekli Un Çorbası (Kemik Sulu) Tarifi
    Önceki
    Yeşil Mercimekli Un Çorbası (Kemik Sulu)
    Bebeklere Kıymalı Lahana Çorbası ( 9) Tarifi
    Sonraki
    Bebeklere Kıymalı Lahana Çorbası (+9)

    Add Your Comment