1 kuru soğanBir yemek tabağı ince kıyılmış mantarYarım su bardağı ceviz iri kıyımYarım çay bardağı zeytin yağı1 tatlı kaşığı salça ( karışık)TuzKarabiber1 yumurta1 çay bardağı irmik1,5 su bardağı köftelik bulgur (simit)TuzKarabiber1 yemek kaşığı Salça(karışık)Un yaklaşık 1-1, 5 su bardağı kadarSıvı yağÖncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz soğanları ince kıyıp sıvı yağ ile tencereye alıp kavuruyoruz.Üzerine mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.Üzerine salça ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz son olarak cevizi ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Bu arada köftesini hazırlıyoruz. bulguru ve irmiği 10 dk kadar ıslatıyoruz daha sonra salça yumurta ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.Son olarak unu ekleyip yoğuruyoruz ve 10 dk dinlenmeye bırakıyoruz.Ve köfteden cevizden biraz büyük parçalar koparıp içini açıp iç harcımızı koyup köftemizi kapatıp şeklini veriyoruz.Tüm köfte ve harç bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz ve bol yağda güzelce kızartıyoruz, sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.(Visited 22 times, 1 visits today)
