9-10 adet kültür mantarı1 yemek kaşığı tereyağı2 yemek kaşığı zeytin yağı2 yemek kaşığı un (Tepeli)1 diş sarımsak1 küçük kuru soğan (Olmasa da olur)1 su bardağı süt5 su bardağı su (200 ml lik bardaklar)Karabiber, tuzDilerseniz et veya tavuk suyu; ya da bulyon kullanabilirsiniz., lezzet katarMaydanoz,pul biber tamamen size kalmışMantarları doğramak için limonlu suMantarları ince ince limonlu suya doğrayalım ki kararmasınlar.Tereyağını eritelim çiğliği gitsin.Zeytinyağı ekleyip mantarları ısınan yağda sote edelim.Biraz kavurduktan sonra ince ince doğranan soğanları ve sarımsağı ekleyelim.Ardından unumuzu ekleyelim.Biraz çevirip suyunu ekleyelim.Mantar ve un yapış yapış olur paniklemeyin, suyu koyunca çırpma teli ile karıştırın hemen çözülecektir.Dilerseniz burada bulyon ekleyebilirsiniz ya da su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz ben sadece su koydum.Su kaynayınca bir bardak sütü ekleyelim.Ocaktan inmeye yakın tuzunu atalım.Servis önerisi olarak üzerine karabiber ilave ediniz, ben bazen bir diş sarımsak ve fesleğen (reyhan) ile de servis ediyorum.
Afiyet olsun.
Not: mantar soğan sarımsak üçlüsü tereyağında kavrulurken ekmek arası kaçırıvermeyi unutmayın, enfes bir şey oluyor. 👌🏻 😀(Visited 4 times, 1 visits today)
