Malatya Usulü Patlıcanlı Köfte

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Malatya Usulü Patlıcanlı Köfte

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 3 su bardağı köftelik bulgur evde yarma bulgur yoksa eğer bir çeşit ufak unlu bulgur
  • 1 su bardağı un
  • Aldığı kadar su
  • Tuz
  • 2 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • Tuz
  • Su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 çay bardağı mercimek
  • 1 kuru soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet patlıcan
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yaklaşık 2 litre su
  • Öncelikle iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
  • Bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıp azar azar suyu ekleyip ele yapışmayan yuvarladığınız zaman dağılmayacak şekilde yoğuruyoruz.
  • Hamuru hazırladıktan sonra sulu kısmına geçiyoruz.
  • 1 adet soğanı küçük küçük doğruyoruz. sıvı yağla beraber kavuruyoruz.
  • Üzerine salçayı ekleyip birazda onu öldürüyoruz.
  • Ardından mercimeği, nohutu, küp küp doğradığımız patlıcanı ekleyip 2 taşım dönderikten sonra suyu, tuzunu, limon tuzunu, ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
  • Suyumuz kaynarken diğer taraftan köfteleri ufak ufak yuvarlayıp hazırlıyoruz.
  • Kaynayan suyun içine ekliyoruz ve hep beraber pişmeye bırakıyoruz.
  • Köftelerin piştiğini ve suyunun yoğunlaştığını görünce altını kapatıyoruz. afiyet olsun 💖
  •  Patlıcanları orta büyüklükte doğramaya özen gösterelim. Çok küçük olursa ezilip suda kaybolabilir.
  • Su ayarını hep kontrol etmemiz gerekli. Eğer ki çok yoğun olursa ve yetersiz geldiğini düşünürseniz az bi miktar kaynar su ekleyebilirsiniz.
  • Bulgur köftelerini yaparken daha önce hiç yapamadım tuturabilirmiyim diye tereddüte kalırsanız 1 yumurta ekleyebilirsiniz.
  • Limon tuzu ekleme amacımız hem köftelerin dağılmasını önlenek hemde hafif ekşili bi tat katmaktır.
  • (Visited 9 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Patates Topları İçinde Sürpriz Yumurtalarım  (Resimli Anlatım) Tarifi
    Önceki
    Patates Topları İçinde Sürpriz Yumurtalarım (Resimli Anlatım)
    Bebeğimin İlk Keki Tarifi
    Sonraki
    Bebeğimin İlk Keki
    Patates Topları İçinde Sürpriz Yumurtalarım  (Resimli Anlatım) Tarifi
    Önceki
    Patates Topları İçinde Sürpriz Yumurtalarım (Resimli Anlatım)
    Bebeğimin İlk Keki Tarifi
    Sonraki
    Bebeğimin İlk Keki

    Add Your Comment