Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Malatya Usulü İçli Köfte Tarifi

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 750 gram kadar ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 2 tas un
  • Sıcak su
  • Tuz
  • 1/2 (yarım) kilo yarım yağlı kıyma
  • 1 kiloya yakın kuru soğan
  • Tuz, karabiber, pul biber, maydanoz
  • 2 veya 3 yemek kaşığı margarin
  • TEREYAĞI
  • Öncelikle içimizi hazırlamakla başlayalım. Soğanları küçük doğrayıp margarinle kavuralım kavrulan soğanlara kıyma ve baharatları tuzu ekleyelim.
  • Kavrulan içe bir miktar maydanoz doğrayıp ocağı kapatalım. Hazırladığımız için soğuk olması lazım.
  • Hamuru için yoğuracağımız kaba bulguru tuzu koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup ağzını kapatalım 1saate yakın hamuru dinlendirelim
  • .Dinlenen hamura yumurta ve unu ekleyip azar azar su ile kulak memesi kıvamında yoğuralım.
  • Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp içli köfte şeklinde açıyoruz. Açtığımız köftelerin içlerine yaptığımız içten koyup ağzını kapatıyoruz.Hamurumuz bitene kadar bu işlemi devam ediyoruz.
  • Geniş bir tencereye su alıp içine 1 yemek kaşığı tuz atıp kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya köftelerimizi bırakıyoruz.
  • Köfteler pişince yüzeye çıkar. Hamur ıslandığın dan zaten çok çabuk pişecektir.
  • Pişen köftelerimizi delikli kaşıkla çıkarıp servis tabağına alıyoruz.
  • Ayrı bir tavada erittiğimiz tereyağını köftelerimizin üzerine döküp servis yapıyoruz. Benim yaptığım köftelerim 44 tane çıktı. AFİYET OLSUN:)))))
    NOT:HAMURU YOĞURMA İŞLEMİNDE DAĞILMAMASI İÇİN UN AZ GELİRSE BİRAZ DAHA EKLEYEBİLİRİZ.
  • (Visited 48 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tarhana Yapımı Tarifi
    Önceki
    Tarhana Yapımı
    Prensesimin Yayla Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Prensesimin Yayla Çorbası
    Tarhana Yapımı Tarifi
    Önceki
    Tarhana Yapımı
    Prensesimin Yayla Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Prensesimin Yayla Çorbası

    Add Your Comment