Lokanta Usulü Pastırmalı Kurufasülye

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Lokanta Usulü Pastırmalı Kurufasülye

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı kuru fasulye
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 100 gr pastırma
  • 1 diş sarımsak
  • 1 orta boy soğan
  • 1 adet yeşil biber
  • Yarım adet kırmızı biber
  • 1. 5 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pul biber
  • Ve su
  • Fasulyeyi yıkayıp tencereye alın ve ağzına kadar su doldurun.
  • Tencereyi ocağın üzerine alıp, kaynamaya başlayınca bir kaç dakika daha kaynatın ve altını kapatın.
  • Tencerenin kapağını iyice kapatıp, ertesi güne kadar bu şekilde bekletin. Böylelikle fasülyeler hem şişmiş hemde biraz yumuşamış olacak.
  • Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Sıvıyağla birlikte tencereye koyup kısık ateşte ağır ağır  kavurun. Yemeklerinizin lezzeti için önemli bir püf noktası..
  • Soğan kavrulduktan sonra salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.(Arzuya göre salçanın bir kısmını biber salçası kullanabilirsiniz)
  • Doğradığınız pastırmaları ilave edip kavurmaya devam edin.
  • Birkaç dakika da pastırmaları kavurup, süzdüğünüz fasülyeleri ilave edin ve yaklaşık 5 dakikada fasülyeleri kavurun.
  • Ardından sıcak  suyu (su mutlaka sıcak olmalı soğuk olursa fasülyenin sertleşmesine ve pişme süresinin uzamasına sebep olur) ilave edip karıştırın ve altını kısıp, ağır ateşte yavaş yavaş pişirin. Bu aşama önemli. Eğer harlı yüksek ateşte pişirirseniz, fasülye dağılarak pişer. Yani daha pişmeden parçalanır. Buda hoş bir görüntü olmaz.
  • Birsüre sonra tuzunu ve baharatları ekleyip pişirmeye devam edin.
  • Ocaktan indirmeden önce doğradığınız biberleri ilave edip yaklaşık 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve iyice ağzını kapatıp en az 20 dakika yemeğinizi dinlendirin. Böylece yemeğiniz hem kıvam almış, hemde içine eklediğiniz sebze, baharat vs. tüm yemeğe sinmiş olacak. Tüm tencere yemeklerinde bunu uygulayın. Eminim sonuçtan memnun kalacaksınız
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Kıymalı Ispanaklı Bebek Çorbası Tarifi
    Önceki
    Kıymalı Ispanaklı Bebek Çorbası
    Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Tavuklu Yoğurt Çorbası
    Kıymalı Ispanaklı Bebek Çorbası Tarifi
    Önceki
    Kıymalı Ispanaklı Bebek Çorbası
    Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
    Sonraki
    Tavuklu Yoğurt Çorbası

    Add Your Comment