1, 5 su bardağı kırmızı mercimek2 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu1 adet kuru soğan1 adet büyük boy havuç2 adet patates2 diş sarımsakTuz, karabiber4 su bardağı sıcak suLokanta usulü mercimek çorbası yapımı için; derin bir tencere içine yıkanmış 1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek koyun.Diğer tarafta 1 adet büyük boy havuç, 2 adet patates ve 1 adet kuru soğanın kabuklarını soyun.Büyük küpler halinde kesin.Tencerenin içine koyun.2 su bardağı et suyu ve 4 su bardağı sıcak su dökün.Çorbayı orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın.Daha sonra ocağın altını kısıp, mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.Çorba piştikten sonra içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatın.Ardından çorbayı blenderdan geçirip, tekrar 1-2 taşım kaynatın.Hazırladığınız lokanta usulü mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.İsteğe göre çorbanın üzerine tereyağ ve sıvı yağ içinde hafifçe kızdırılmış pulbiber dökebilirsiniz.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1-2 taşım daha kaynatabilirsiniz. 🍲(Visited 18 times, 1 visits today)
