300 gram yağsız çekilmiş kıyma ( buzluktan çıkardığım için tam gramını bilemiyorum göz kararı yazdım)1 çay bardağı köftelik ince bulgur1 adet kuru soğan1 yemek kaşığı biber salçası3-4 tepeleme yemek kaşığı un1 adet yumurtaKırmızı toz biber,, tuz ve kekik3 su bardağı yoğurt2 tepeleme yemek kaşığı un1 adet yumurta sarısı1 su bardağı haşlanmış nohut1 çay bardağı pirinç1 yemek kaşığı tereyağPul biber, nane, kırmızı toz biberYeterince kaynar suKöfteli̇k malzemeni̇n tümünü yoğurma kabına alıp güzelce özleşene dek karıştıralım.Bi̇lye şekli̇nde parçalar alıp avuç i̇çi̇nde yuvarlayıp un serpi̇lmi̇ş bi̇r tepsi̇de bi̇ri̇kti̇reli̇m .Üzerleri̇ne tekrardan un serpi̇şti̇reli̇m ki̇ yapışmasınlar ve pi̇şerken dağılmasınlar.Geni̇ş bi̇r tencereye 2 li̇tre kaynar su koyalım 1 çay bardağı pi̇ri̇nci̇ tencereye ekleyeli̇m.Bi̇raz karıştırıp üzeri̇ne köfteleri̇ de ekleyeli̇m.Beraber kaynayıp fokurdayana tek tencere i̇çi̇ne kaşık gi̇rdi̇rmeyeli̇m. Karıştırma yapmayacağız.Kaynamaya başladıktan 3 dk sonra haşlanmış 1 su bardağı nohutu tenceremi̇ze ekleyeli̇m ve 15 dk hep beraber orta ısıda pi̇şi̇reli̇m.Köfteler ve pi̇ri̇nç i̇yi̇ce pi̇şi̇nce (yoğurt ve unu bi̇r tasta çırpalım yumurta sarısını da ekleyi̇p çırptıktan sonra) tenceredeki̇ sıcak çorba suyundan kepçe i̇le azar azar yoğurtlu karışıma 3 kepçe dökerek sürekli̇ karıştırıp yoğurtlu terbi̇yemi̇zi̇ ılıştıralım.Ve tenceremi̇ze dökeli̇m 5 dk sürekli̇ karıştırarak çorbamızı pi̇şi̇reli̇m.Suyunu zevki̇ni̇ze göre ekleyebi̇li̇r kıvamını kendi̇ni̇z ayarlayabi̇li̇rsi̇ni̇z kaynar suda ekleyi̇p.Üzeri̇ i̇çi̇n yağını kavuralım. Tereyağ ve naneyi̇, toz kırmızı bi̇ber ve pul bi̇beri̇ tavada kavurup çorbamızın üzeri̇ne dökeli̇m. Ve sıcağı i̇le servi̇s edeli̇m.
.(Visited 9 times, 1 visits today)
