300-400 gr nohut4-5 parça etli kuzu kemik1 soğan1 yemek kaşığı domates salçası1 yemek kaşığı biber salçası1 tatlı kaşığı tuz1 küp şekerYarım çay kaşığı kimyon1 yemek kaşığı karbonatÖncelikle nohutumuzu ayıklayıp güzelce yıkayıp bir kaba alalım ,üzerine soğuk suyumuzu koyalım.Karbonatımızı döküp karıştıralım, beklemeye bırakalım ,karbonat nohutun çok güzel kabarmasını sağlayacaktır (bu işlemi mümkünse akşamdan yapın yada en az 4 saat beklesin).Daha sonra etlerimizi yıkayalım bir tencereye alalım ,soğuk su koyup 10 dk bekleyelim kanını akıtalım sonra tekrar yıkayalım .Soğuk su koyup kısık ateşte yarım saat kadar haşlayalım.Bekleyen nohutları durulayıp süzelim düdüklü tencerede soğanı yemeklik doğrayalım.Sıvı yağ tuz şekerle kavuralım haşlanan etleri salçaları koyup 2 dk çevirelim.Sonra nohutları ekleyelim .Haşladığımız etlerin suyunu koyalım ,az geldiyse ilave yapalım üstünü 2 parmak geçene kadar yeterli gelecektir .Kimyonu da ekleyip düdüklünün kapağını kapatalım .35 -40 dk civarında pişirelim deneyenlere afiyet olsun.(Visited 8 times, 1 visits today)
