Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 20 adet patlıcan ,biber kurusu (karışık kullandım)
İç harcı için:
- 250 gram kadar kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 kaşık domates salçası
- Yarım kaşık biber salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- 1 tatlı kaşığı toz sumak
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağından biraz fazla su
Sosu için:
- Yarım kaşık domates salçası
- Yarım kaşık biber salçası
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı zeytin yağı
Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru sebzeleri 2 dk kadar haşlayıp süzelim.
- Kuşbaşı etleri birazcık ufaltalım (yaklaşık küçük parmağın tırnağı büyüklüğünde)
- Yıkanmış pirinç, doğranmış maydanoz ve kalan tüm malzemeleri karıştıralım.
- Haşladığımız dolmalık sebzelerin yarısından biraz fazla dolduralım(tamamen doldurmayalım pirinç ve bulgurun şişme payı olsun).
- Tenceremize dizelim.
- Üzerine bir tabak yada dolma için yapılan ağırlıklardan koyalım ki kaynarken dolmalarımız dağılmasın.
- Sosu için su hariç tüm malzemeleri bir tavada güzelce kavuralım.
- Üzerine suyu ekleyip dolmaların üzerine boşaltıp dolmaların hizasına kadar kaynar su ekleyelim.
- Kaynamaya başlayınca en kısık ayarda 55 dk pişirdikten sonra 10 dk dinlendirelim.
Yemeğimiz servise hazır herkese afiyet olsun 😊.
Kuşbaşı Etli Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
—
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon’dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000’den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
