Kurutulmuş Sebzeli Bulgur Köfte (Malatya Usulü)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kurutulmuş Sebzeli Bulgur Köfte (Malatya Usulü)

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 su bardağı nohut
  • 1’er avuç kurutmalık (Biber, patlıcan, fasulye)
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 2 adet soğan
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • 2 litre sıcak su
  • 3 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su (Gerekirse ilave edilebilir)
  • Öncelikle nohutları ve tüm kurutmalık sebzeleri büyük bir tencereye alarak üzerine 2 litre kadar sıcak su ekleyerek, yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
  • Diğer yandan geniş bir kaba bulguru alıyoruz. Üzerine biraz tuz ilave edip üzerine 2, 5 su bardağı kadar kaynar su ilave ederek dinlenmesi için üzerini kapatıyoruz.
  • Dinlenen bulgurun üzerine 2 su bardağı kadar un ilave ederek karıştırıyoruz ve birazcık su ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurdan parçalar alarak misket köfteler yapıyoruz.Büyük bir tencerede sıvı yağ ve küçük doğranmış 2 adet soğanı kavuruyoruz, üzerine salça ve baharatları ekliyoruz.
  • Diğer tenceredeki haşladığımız nohut ve kurutmalıkları suyu ile birlikte bu tencereye döküyoruz.
  • Üzerine gerekirse kaynar su ilave ediyoruz ve kaynayan suya köfteleri ekleyerek köfteler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Biraz soğuyunca servis edebilirsiniz.
  • (Visited 25 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Antep Usulü Kuru Köfte Tarifi
    Önceki
    Antep Usulü Kuru Köfte
    Keçi Yoğurdu Tarifi
    Sonraki
    Keçi Yoğurdu
    Antep Usulü Kuru Köfte Tarifi
    Önceki
    Antep Usulü Kuru Köfte
    Keçi Yoğurdu Tarifi
    Sonraki
    Keçi Yoğurdu

    Add Your Comment