3 su bardağı ince bulgur1 buçuk su bardağı sıcak su1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası200 gr et kıyma1 şeker kaşığı tuz1 tutam fesleğen1 çay kaşığı kimyon2 tane orta boy soğan3 diş sarımsak2 tane kapya biber2 tane çarliston biber2 tane domates1 buçuk yemek kaşığı zeytinyağıMaydanozDerin bir kap içerisine bulguru koyuyoruz.Üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz.Bulgurun şişmesini bekliyoruz.Bulgur şiştikten sonra kıymayı üzerine koyup kıymayı bulgurun içinde güzelce ezip, güzelce karıştırıyoruz.Daha sonra salçaları ekliyoruz.Fesleğen, tuz ve kimyonu ekliyoruz.Katı olan hamura yarım çay bardağı su ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.Bulgurunuzun cinsine göre bulgur katı olursa biraz daha su ekleyebilirsiniz, eğer kulak memesi kıvamından yumuşak olursa biraz un ekleyebilirsiniz. Bulgur hazırdır.Bulgura istediğiniz şekil verin.Ardından tencerenin içine sıcak su döküp, bulgur pişene kadar kaynatılır.Pişen bulguru süzgeç yardımıyla süzün.Sosu için: Biberleri ve domatesleri fırında pişiriyoruz.Ardından 2 orta boy soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.İçine 1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası koyup bir iki dakika kavuruyoruz.Tuz ve nane ekliyoruz.Kavrulan soğanı soğumaya bırakıyoruz.Pişen biber ve domatesleri doğrayın.Ardından pişen bulgurları geniş bir kaba alıp üzerine domates ve biberleri üzerine dökün.Onların üzerine kavurduğumuz soğanları ilave edin.Üzerine maydanozları ilave edip, güzelce karıştıralım. Fellah köftemiz hazırdır. Afiyet olsun.(Visited 16 times, 1 visits today)
