Konya Usulü Arabaşı Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Konya Usulü Arabaşı Çorbası

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 su bardağı + yarım çay bardağı un
  • 1 yemek kaşığı nisasta
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 adet tum tavuk
  • 1 litre su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı un
  • 2.5 su bardağı soğuk su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • 6 su bardağı tavuk suyu
  • Arabaşı hamurunu içi, 1 su bardağı + yarım çay bardağı un ve 1 yemek kaşığı nişataya 2 su bardağı soğuk suyu koyun, çırpın ve süzgeçten geçirin, topak kalmasın.
  • Tencereye 3 su bardağı sıcak suyu alıp kaynatın ve tuzu ekleyin.
  • Süzdüğümüz pürüzsüz unu kaynayan suya ekleyin.
  • Bir yandan da çırpın.
  • Ocağın altını orta dereceye getirip, 5-6 dakika hamuru pişirin.
  • Göz göz olunca hamur hazırdır ıslattığımız yuvarlak tepsi veya borcama hamuru dökün.
  • Elinizle sallayın. Hamur eşit yayılsın.
  • Hamur 5-6 saat soğuk yerde beklemeli. 1 gece önceden veya sabah erkenden yapabilirsiniz. Ne kadar beklerse hamur kalıp gibi olur.
  • Arabaşı çorbasının tarifi, tüm tavuğu tencereye alın (isterseniz 4-5 adet but da kullanabilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 litre suyu da ekleyip tavuğu pişmeye bırakalım. Pişen tavuğu didikleyin suyunu da süzün.
  • Yağsız tavada 1 su bardağı unu kavurun ununuzu soğuttuktan sonra 2.5 su bardağı soğuk suyu ekleyip çırpın topaklanma olmasın.
  • Çorba yapacağınız tencereyi ocağa alın.
  • 1 yemek kaşığı tereyağ ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı tencereye ekleyin tereyağını eritin.
  • 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını yağda 3 dk kavurun.
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber 1 çay kaşığı karabiberi ekleyin ve tavuğun suyunu salçaya koyun.
  • Benim 6 su bardağı tavuk suyum çıktı, çırpıcı ile devamlı karıştırın.
  • Topak topak kalmasın.
  • Kavurduğumuz unlu karışımı çorbaya koyun ve hızlıca çırpın.
  • Daha sonra çorba kaynayınca didiklediğiniz tavuğu ekleyin.
  • Tuzunu ayarlayın, eğerki çorba koyuysa sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. (Ben toplam tavuğun suyu ile birlikte 8 buçuk su bardağı su ekledim.)
  • Hazır olan çorbayı sıcak servis edin. Yanına pulbiber ve limon koyun. Hamurdan dilimleyerek çorbanın yanına koyun. Hamur çorbaya batırılarak çiğnenmeden yeniyor. Bu çorbayı hamuru yapmazsanız bile pişirin. Çok lezzetli oluyor. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun 😘
  • (Visited 9 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Tombul Biberli Turşu Tarifi
    Önceki
    Tombul Biberli Turşu
    Kolay Kazandibi Tarifi
    Sonraki
    Kolay Kazandibi
    Tombul Biberli Turşu Tarifi
    Önceki
    Tombul Biberli Turşu
    Kolay Kazandibi Tarifi
    Sonraki
    Kolay Kazandibi

    Add Your Comment