1. 5 su bardağı kırmızı mercimek1. 5 çay bardağı köftelik bulgur1 adet soğan1 adet yumurta2 diş sarımsakPul biberKarabiberTuzUnİlk olarak kırmızı mercimekleri yıkıyoruz ve ufak bir tencereye alıp üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip kaynatıyoruz.Mercimekler iyice haşlandıktan sonra hafif suyu kalacaktır, o şekildeyken ocaktan alıp kaşık yardımı ile mercimekleri eziyoruz, zaten kolay bir işlem olacaktır.Isısını kaybetmeden bulguru da ekleyip kapağını kapatıp dinlendiriyoruz ki aynı zamanda bulgur şişsin.Daha sonra yoğurma kabına alıp bir süre soğuması için bekliyoruz.O sırada soğanı ufak ufak doğrayıp ekliyoruz ve sarımsakları içine rendeliyoruz.Soğuduktan sonra yumurta, baharat ve tuzu da ekleyip yoğuruyoruz, dilerseniz bir tutam maydanozda ekleyebilirsiniz.Yoğurma esnasında azar azar un ekleyerek ele yapışmayan kıvama gelene dek devam ediyoruz. Ben 6 avuç kadar un kullandım ve gayet yeterli oldu.Ardından 15 dakika kadar buzdolabında veya soğuk bir ortamda dinlendiriyoruz.Elimizi hafif yağlayarak dinlenen köfte hamurumuzdan (kolay olması için) ceviz büyüklüğünde toplar yapıp hafif yassı şekil veriyoruz ve kızgın yağlı bir tavada kızartıyoruz. Kolay ve zevkli bir işlem, yanına sebze veya salata ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.(Visited 6 times, 1 visits today)
