300 gr kymaTuzKarabiber1 kaşık un3-4 yemek kaşığı sıvı yağ1 orta boy soğan1. 5 su bardağı erişte(Ben hazır erişte kullandım)7 su bardağı sıcak su (Kıvamına göre artırılır)2 su bardağı yoğurt1 yemek kaşığı dolu un1 yumurtanın sarısı2 diş sarımsak rendelenmiş1 su bardağı su2 yemek kaşığı tereyağ1 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı kuru naneÖncelikle köftesini hazırlamak için kıyma karabiber ve tuzu yoğurarak karıştırıyoruzMisket kadar köfteler yapıp elimizle yuvarlıyoruz ve 1 küçük tepside 1 kaşık un ile köfteleri harmanlıyoruz.Köfteleri tepside bekletiyoruz bu sırada derin tencerenin dibine sıvı yağı ve küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz biraz kavurunca köfteleri bu karışıma boşaltıp çok az kavuruyoruz .Dağıtmadan köftelerde kavrulunca sıcak suyumuzu ekliyoruz.Ardından erişteyi döküyoruz karıştırıyoruz. Erişte yumuşayana kadar pişiriyoruz. Başka leğende terbiyesini hazırlıyoruz bütün terbiye malzemesini katıp çırpma teliyle karıştırıyoruz.Pişen eriştenin üzerine döküyoruz ve kepçe ile karıştırıyoruz. Bi taşım kaynayınca ocağı kapatıyoruz yağ sosunu her yerine döküyoruz ve karıştırıyoruz. Afiyet olsun.(Visited 2 times, 1 visits today)
