1 kilo kabak (5 adet ortadan biraz iri boy)200 gr kıyma1 adet kuru soğan2 adet yeşil biber1 yemek kaşığı biber domates karışım salçaOyulan kabakların içiZeytinyağıTuzKarabiber2. 5 yemek kaşığı dolusunca tam buğday unu2 su bardağı süt1 yemek kaşığı tereyağıTuzKarabiberÜzeri için kaşarKabaklar yıkanır, baş ve alt kısımları alındıktan sonra boylamasına ortadan ikiye bölünür.Her birinin içi oyularak çıkarılır. Kabak içi doğranarak harçta kullanılmaz üzere bekletilir.Oyulan kabaklar zeytinyağı sürülmüş tepsi veya borcama dizilir. İçlerine fırça ile zeytinyağı sürülür (yaklaşık bir çay kaşığı).Tuz ile karabiber serpilip 220 derece fırında 20 dakika pişirilir.O pişerken tavaya yeterince zeytinyağı konulur ve kıyma biraz kavrulur.Üzerine yemeklik doğranan soğan ve biber konulur karıştırılır.Salça eklenir ezilir.Doğranan kabak içleri ve baharatlar da ilave edildikten sonra kısık ateşte 15 dakika pişirilir.Beşamel sos için un ve tereyağı tencereye konulur, kavrulur.Tuz, karabiber ve süt eklenip blender ile iyice çırpılır.Kısık ateşte karıştırılarak pişirilir (yoğun kıvamlı oluyor, özellikle öyle yaptım).Üzeri için kaşar rendelenir veya doğranır.Kabaklar fırından çıkarılır.İçleri ve üzeri sırası ile kıymalı harç, kaşar, beşamel sos ve tekrar kaşar ile doldurulur (sadece üzerine de kaşar koyabilirsiniz, tercihinize kalmış).200 derece fırında kaşar kızarana dek pişirilir (fırının alt kısmına yakın koydum ve 15 dakika kadar sürdü).(Visited 9 times, 1 visits today)
